GEVREY-CHAMBERTIN
« Les Carougeots »
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Origine | Lieu-dit : Les Carougeots |
| Rendement | 45 hL/ha |
| Age : | 50 ans |
| Récolte |
Manuelle |
| Fermentations |
2013, 2014 : 100% éraflés 2015 : 100% grappes entières 2016, 2017, 2018 : 70% éraflés, 30% grappes entières Fermentation alcoolique en cuve Fermentation malolactique en cuve |
| Elevage | 90% en cuve, 10% en fûts de 2 vins |
| Filtration | Très légère sur terre |
| Garde | 6 à 15 ans |
| Dégustation | Une éclatante couleur rubis profond, des senteurs de violette, de cerises sauvages et de cassis. En bouche, les fruits rouges persistent, les tanins sont fins. Nos "Carougeots" sont charnus voire capiteux, ce qui est un gage de longévité : on dit de ce vin qu'il est "charpenté". |
| Remarques | Variez les plaisirs ! N'hésitez pas à servir ce Gevrey "Les Carougeots" en apéritif, avec des toasts de viandes fumées et des fromages, ou des légumes crus de parfums et de goûts prononcés. |
| Millésimes |
2013, 2014, 2015,2016, 2017 : disponibles 2018: en cours d'élevage |
| Récompenses |
Millésime 2012: Selectionné au Tastevinage 2015, Féminalises 2015 : médaille d'or Burgondia 2015 : médaille d'argent Millésime 2013 : Concours des Vignerons Indépendants :médaille d'argent Selectionné au Tastevinage 2016 Millésime 2015 : Féminalise 2018 : médaille d'argent Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui Millésime 2016 : Concours Général Agricole 2019 : Médaille d'or Burgondia 2019 : Médaille d'or Sélectionné au Tastevinage Millésime 2017 : Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui |
| Visiter notre e-boutique |