RUCHOTTES-CHAMBERTIN Grand Cru
| Appellation | Ruchottes Chambertin Grand Cru |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Origine | Lieu-dit : les Ruchottes |
| Rendement | 35 hL/ha |
| Age | 50 ans |
| Fermentations |
2018 : 70% éraflés, 30% grappes entières Fermentation alcoolique en cuve Fermentation malolactique en cuve |
| Elevage |
En fûts de 2 vins |
| Filtration | Très légère sur terre |
| Garde | 6 à 20 ans |
| Dégustation | Vin d'initiés, plein de complexité, fermé, un peu austère dans ses premières années. Mais vous y retrouvez toute la puissance du pinot noir nourri sur un sol caillouteux très calcaire, capiteux avec toute la richesse des fruits dans un écrin de velours carmin. |
| Remarques | Au fil du temps, ce Grand Cru vous apportera une grande diversité d'arômes : griotte dans un premier temps, un peu épicé puis animal... et enfin de jolis arômes de sous-bois, mousses, feuilles d'automne... Vin de grande garde, il restera sagement dans votre cave, puis une fois dégusté, il restera aussi longtemps dans votre mémoire comme une douce mélodie, et vous saurez le reconnaître en toute circonstance ! |
| Millésime | 2018 en élevage |
| Récompenses |
Millésime 2013 Sélectionné par la Revue des Vins de France Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui Millésime 2014 Sélectionné par la Revue des Vins de France Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui Millésime 2016 Sélectionné par la Revue des Vins de France Sélectionné par Bourgogne AUjourd'hui
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